Vårrullar med nöttkött, kryddiga risfrikadeller och raitadip
35-40 min.
10 pers.

Beskrivning

I det här receptet får du våra Spring Rolls med nötkött med kryddiga och spröda risfrikadeller och raitadipp.
Du kan med fördel servera den här rätten med en spröd sallad med säsongens grönsaker och en läcker crème fraiche-dipp. Servera antingen som portionsservering eller som fatservering på matsalens buffé.
Smaklig måltid!

Ingredienser

20 st vårrullar med nötkött
1 kg dagsgammalt kokt ris – ihopklibbat (jasminris, svart ris eller basmatiris)
1–2 ägg
3 finhackade vitlöksklyftor
1 msk finriven ingefära
1 msk curry
100 g salladsost (feta) – smulad
lite färska kryddörter
Raitadipp:
3 dl crème fraiche
1 tsk spiskummin
1 finhackad rödlök
1 dl hackad bredbladig persilja
lite citronsaft
salt och peppar

Tillvägagångssätt

Tillaga vårrullarna enligt anvisningarna på påsen.
Blanda riset med vitlök, ingefära, kryddörter, salladsost och vitlök.
Vänd ner 1 ägg i blandningen och forma risblandningen till små frikadeller.
Om blandningen är lite för torr kan du vända ner ett extra ägg i blandningen.
Krydda blandningen och stek risfrikadellerna i lite olja tills de är gyllenbruna.
Raitadipp: Blanda alla ingredienserna och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Lägg upp dippen med de varma vårrullarna.
TIP! Det går också bra att servera risfrikadellerna kalla, som fyllning i en god sallad eller sandwich.

Produkt i recept

SPRING ROLLS MED NÖTKÖTT